In 1604 neemt prins Maurits de Spaanse forten rond Oostburg in. Na de verovering van Sluis besluiten de Staten Generaal tot de aanleg van de Linie van Oostburg. Deze linie bestaat uit al bestaande Spaanse forten en een aantal nieuwe. Eén van die nieuwe forten is de schans Nijevelt of Nieveltschans, genoemd naar ingenieur Abraham Nievelt. De schans verrijst aan de overzijde van de Brugse Vaart als tegenhanger van de schans Frederik Hendrik. Midden op de dijk verrijst een klein vierkant fortje: de redoute Spek en Brood. Er tegenover op de noordoever komt de redoute Kaas en Brood. Door verdere verzanding van de Brugse Vaart en inpolderingen verliest de Linie van Oostburg langzaamaan haar functie en is in 1673 afgebroken.
Tegenwoordig verraden enige hobbels in het landschap nog de ligging van sommige forten. Aan de hand van archeologisch onderzoek zijn de contouren van de schans Nijevelt en de redoute Spek en Brood bepaald en is het maaiveld wat opgehoogd waardoor de ligging en omvang van de forten beter zichtbaar is. Ook het tracé van de verdwenen liniedijk, die beide forten met elkaar en de Cathalijneschans verbindt, is wat opgehoogd.
